香炒蒜苔牛肚丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  毛肚切成0.5厘米厚度

• 步骤 2：

  

  放2勺料酒 1勺白醋几片姜片焯水3分钟 去除牛腥味

• 步骤 3：

  

  准备葱蒜 干红椒，青椒切细条 蒜苔切小段 调一份料汁（1勺料酒 1勺香醋 2勺生抽 10克豆瓣酱 少许胡椒粉）加些许清水搅拌备用

• 步骤 4：

  

  热锅凉油 保持中火 葱蒜干辣椒先爆香加入蒜苔

• 步骤 5：

  

  蒜苔翻炒3分钟左右加入调好的料汁翻炒2分钟

• 步骤 6：

  

  倒入准备好的牛肚丝和青椒 加入少许开水，转大火翻炒5分钟，品尝咸淡适量加盐，收汁盛出装盘

• 步骤 7：

  

  香喷喷的蒜苔炒牛肚丝就做好了，我们真棒