小贴士

烹饪小提示：
1、丝瓜提前焯水，一是减少烹饪时间，另一个就是保持丝瓜脆嫩鲜绿的口感，饭店后厨门多数都会这样做，虽然步骤多了一步，但是菜的口感更加鲜嫩好吃。

2、焯水时加些食盐和植物油，这个办法是很多绿叶蔬菜焯水都习惯用的方法。

3、丝瓜切好后，如果不是立马食用的话，那建议先入水浸泡，防止丝瓜氧化变黑。