巨好吃！爆炒花蛤，味道堪比大排档！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙。

• 步骤 2：

  

  准备切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。

• 步骤 3：

  

  花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。

• 步骤 4：

  

  调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  热锅倒油，蒜末、葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。

• 步骤 6：

  

  倒入调好的酱汁，翻炒

• 步骤 7：

  

  加入小米辣翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦！！

• 步骤 8：

  

  来吃啦！