为了让做饭小白一眼就明白这是什么鬼，我附带了一篇干炸肉段的笔记，做法详尽，“有图有真相”，亲爱的豆粉们请上眼。
（有必要说明一下，我可不是帮商家做宣传的托儿，我觉得，厨房大多是女人们战斗的地方，有些好物件姐妹们应该置办，用着称手而已）
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好物推荐(一）:日式碳钢储油壶带滤网收藏
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所需食材
- 做法 如下
- 精猪肉 500克
- 葱段 适量
- 姜丝 适量
- 蚝油 1/2勺
- 料酒 适量
- 盐 一茶匙
- 十三香 适量
- 土豆淀粉 3大匙
- 水 少许
- 油 多
- 王守义烧烤调料粉 适量
好物推荐(一）:日式碳钢储油壶带滤网的做法步骤
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步骤 1：
这是一块瘦猪肉，其实炸肉段用猪内脊才对，但前些天因猪肉降价，我不是买了261块钱的肉嘛，总得“消化”掉不是嘛，所以将就着用吧，做好了一样嫩。
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步骤 2：
如图，切成块，厚点免得炸完焦硬。
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步骤 3：
放葱段、姜丝、蚝油、料酒、盐、十三香，腌制半小时。
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步骤 4：
再放3大勺土豆淀粉、水拌匀，为了保住水分淋上豆油，翻拌均匀，再入味20分钟。
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步骤 5：
如此图。
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步骤 6：
初炸+复炸之后，炸好的肉段，撒上王守义烧烤调料粉。佐餐下酒，当零食时都行。
