红烧鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷水下锅，把肌肉洗干净倒入锅中，放入葱、姜、八角、倒入少许料酒。

• 步骤 2：

  

  大火烧开，起沫后捞出。

• 步骤 3：

  

  倒入高压锅中，高压锅需要放入开水，记住一个小窍门，什么水出锅就什么水入锅。

• 步骤 4：

  

  准备好干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、青椒、小米椒。

• 步骤 5：

  

  八层油温小火进行翻炒，炒出香味后，倒入鸡肉。

• 步骤 6：

  

  继续大火翻炒，然后倒入点鸡汤，高压锅里的汤就好。

• 步骤 7：

  

  依次放入老抽、生抽、盐、白糖、十三香、料酒，大火5分钟即可。

• 步骤 8：

  

  最后放入少许鸡精，留有少许汤汁。