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鱼香肉丝收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 1块
- 木耳 1把
- 胡萝卜 半根
- 青辣椒 半个
- 青笋 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 3勺
- 醋 4勺
- 清水 5勺
- 豆瓣酱 1勺
- 剁椒 半勺
- 淀粉 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜葱姜末 适量
- 盐 少许
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将里脊肉切成细丝，用蛋清，淀粉，黑胡椒和料酒一起抓匀，葱姜蒜末腌10分钟备用，料汁按照：1：2：3：4：5的规律调好
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步骤 2：
豆瓣酱必不可少，可跟随自己的口味添减
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步骤 3：
热锅凉油，下肉丝料酒烹一下，小火煸炒盛出，另起一锅，放入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油来，葱姜蒜末，把胡萝卜丝，青椒丝，笋丝，木耳丝逐步放入炒匀，再把肉丝和调好的料汁放进去，淋一点番茄沙司增色，收汁后盛出。
小贴士
家里面食材干净卫生，量还大，比饭馆强多了，味道还不差，想吃的动动小手吧
疫情期间不能下饭馆，想吃啥就得靠自己了。
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