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步骤 1:
鸡蛋清洗干净,冷水下锅
步骤 2:
水开后转小火煮约9分钟至鸡蛋全熟,去壳
步骤 3:
在鸡蛋上划几道口子
步骤 4:
另起一锅,把辣椒、八角炒出香味,倒入鸡蛋、葱、老抽、生抽、冰糖
步骤 5:
加水,水平面略低于鸡蛋,大火煮开后转小火炖至水干
✏️冬冬碎碎念1、关于煮鸡蛋:鸡蛋建议开水下锅,煮5分钟。2、鸡蛋去壳更方便点方法:在冷水里浸泡一会,能剥出光滑的鸡蛋。3、我这次切蛋白时下刀比较浅,你可以试一下切到靠近蛋黄,这样出来纹路会更好看。
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