很多小朋友都很喜欢吃酱香饼，但外面卖的你不知道它加了什么料，馋了就自己在家做，用料健康卫生，吃着更放心，完全不输外边的路边摊。想要做出好吃的酱香饼，酱料也特别关键，跟着我这方子来熬煮，一定不会出错，熬煮后有剩的酱料，可以冰箱保存1周，想吃的时候擀个面皮，或用手抓饼直接刷上酱料，煎一煎就能快速吃上街头火爆的酱香饼了。
成本也很实惠，几块钱就能做出美味的一餐，想吃再也不用排队去买，用来解解馋或者做早餐都特别合适。
切块后直接吃特别香，酱香浓郁，咸甜适度，光看着都充满食欲！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱香饼收藏
浏览 22974
收藏 2849
所需食材
- 饼皮：
- 中筋面粉 250g
- 盐 2g
- 温水 150g
- 油酥：
- 中筋面粉 40g
- 热油 50g
- 馅料：
- 洋葱 半个
- 蒜末 200g
- 黄豆酱 2勺，20g
- 豆瓣酱 2勺，20g)
- 细砂糖 1勺，10g
- 蚝油 1勺，10g
- 番茄酱 2勺，20g
- 淀粉水(内含8g玉米淀粉） 100g
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
酱香饼的做法步骤
-
步骤 1：
食材准备
-
步骤 2：
热锅倒油（油多一些），放入洋葱和蒜末，翻炒出香味。
-
步骤 3：
加入黄豆酱、豆瓣酱、细砂糖、蚝油、番茄酱，搅拌均匀。
-
步骤 4：
加入淀粉水，煮至浓稠收汁。
-
步骤 5：
盛出，做成酱料待用。
-
步骤 6：
250g面粉中加入盐、温水，搅拌成絮状。
-
步骤 7：
揉成面团盖上保鲜膜待用。
-
步骤 8：
再取40g面粉里倒入热油，搅拌均匀做成油酥待用。
-
步骤 9：
把面团擀成一个薄薄的圆饼。
-
步骤 10：
涂上一层油酥。
-
步骤 11：
用刀划成7瓣，注意其中一瓣要留大一些，因为最后要包裹面胚。
-
步骤 12：
依次向里折叠，最后用大的那一瓣包住整个面团。
-
步骤 13：
收口捏紧。
-
步骤 14：
收口朝下。
-
步骤 15：
再用擀面杖把面团擀开，擀成比锅大的面片，破了也没关系。
-
步骤 16：
平底锅倒多些油，把面片放进去，用手多弄出一些褶皱。
-
步骤 17：
平底锅倒多些油，把面片放进去，用手多弄出一些褶皱。
-
步骤 18：
刷上刚刚第二步做好的酱料。（Tips:缝隙处也要刷上）
-
步骤 19：
最后撒上白芝麻和葱花就可以了。
-
步骤 20：
薄脆多层，口味独特，不怕宝宝缠着到外面买了，自己做划算又健康！
小贴士
熟练耗时：30分钟
工具：不粘锅
