酱香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团加入盐和水揉成光滑面团醒面备用。

• 步骤 2：

  

  调酱：1勺6月香豆瓣酱。

• 步骤 3：

  

  2勺6月香辣椒酱。

• 步骤 4：

  

  加入适量五香粉和4勺水。

• 步骤 5：

  

  混合均匀。

• 步骤 6：

  

  锅热后放入植物油，放入蒜末炒香。

• 步骤 7：

  

  加入调好的酱（水少可以再加点。）

• 步骤 8：

  

  小火慢炒，熬出酱香味，加入芝麻。

• 步骤 9：

  

  混合均匀关火。

• 步骤 10：

  

  放入碗中备用。

• 步骤 11：

  

  调油酥：30克面粉加入30克植物油混合均匀。

• 步骤 12：

  

  面团取出分割三份，揉圆后醒面5分钟。

• 步骤 13：

  

  取一个面团擀成圆形，表面涂上油酥。

• 步骤 14：

  

  从饼中心切一刀后如图卷起。

• 步骤 15：

  

  底部收口捏紧。

• 步骤 16：

  

  立起来按扁后醒面5分钟。

• 步骤 17：

  

  擀成薄饼。

• 步骤 18：

  

  平底锅热后表面刷油，放入饼坯，表面刷油。

• 步骤 19：

  

  两面烙熟。

• 步骤 20：

  

  刷适量酱。

• 步骤 21：

  

  撒适量葱花。

• 步骤 22：

  

  装入盘中。