干果乡村软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外所有材料揉至出粗膜 后 加入黄油揉至完全扩展阶段

• 步骤 2：

  

  放入干果混合均匀即可 进行一次发酵（建议温度28度 时间1小时）发至面团1.5-2倍大小

• 步骤 3：

  

  取出后用手轻轻按压排气 覆盖保鲜膜 室温醒发15分钟

• 步骤 4：

  

  将面团稍微整形后放入提前准备好的发酵筐里 ）（发酵筐里要提前均匀撒上面粉）进行2次发酵（建议温度38 时间40分钟）发至面团2倍大小

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团 倒扣在烤盘里 表面用刀 割出十字口

• 步骤 6：

  

  烤箱提前预热上下火180度 23分钟

• 步骤 7：

  

  取出后晾凉 切片

• 步骤 8：

  

  成品