凉虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是买的凉糕粉外包装袋上写的制作方法。为了口感更好，一定不要照搬。水量必须要减少，这是我的经验。所以照我写的分量会更成功，口感更好。

• 步骤 2：

  

  用水把粉化开，在下锅前一定要再搅拌一下。

• 步骤 3：

  

  锅里烧水，快沸的时候就可以下前面的粉浆了，边倒边搅拌，所以我没法拍照了。然后煮到起大泡，中途要不停搅拌，有点酸手。变色并抱团了就熟了，弄到筛网里，下面坐盆凉水，抖抖就会漏下去的。

• 步骤 4：

  

  就象这样子。上面的糊糊按压，下面漏在水里就是凉虾了。

• 步骤 5：

  

  可以再过一遍冷水，让它尽快降温。

• 步骤 6：

  

  最后再过滤到之前就准备好的凉白开里，或者直接用瓶装水。放入冰箱冷藏，做得多可以吃两天了。

• 步骤 7：

  

  这是用红糖化开的糖水，喜欢甜的在红糖水里加些白糖哟！同样要冷藏起来。

• 步骤 8：

  

  随时可以吃。盛上一碗凉虾，加上糖水就可以吃了，我还加了自己做的玫瑰酱（花瓣被我妈切太细了），撒上喜欢的蔓越莓，白芝麻（没花生了，否则会更香），开吃吧！

• 步骤 9：

  

  细节！

• 步骤 10：

  

  凉虾配烙饼，今天的晚饭。。