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步骤 1:
酵母加入温水化开,倒入面粉中和成光滑的面团
步骤 2:
分成两份揉圆
步骤 3:
取一个面团擀成一个长方形的薄饼
步骤 4:
涂一层花生油,撒一层盐和花椒粉
步骤 5:
用刀从上下部分各切4刀
步骤 6:
从左边开始上下叠到中间位置
步骤 7:
步骤 8:
折到右边,再继续上下折叠
步骤 9:
同样方法叠到最后,收口。用擀面杖轻轻擀压变大。
步骤 10:
同样的方法做好另一个饼,放入笼屉中醒发15分钟左右。醒发过大不好吃。
步骤 11:
醒发好后开火蒸18分钟,关火后闷5分钟再打开锅盖。
步骤 12:
切开,层次分明
步骤 13:
成品
1、油也可以用玉米油等代替。花椒粉也可以不放。 2、面粉的吸水性不同,根据实际情况适量增加水的用量
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