冰皮月饼 — 糯米粉版本的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先称量好所需材料。

• 步骤 2：

  

  将所有粉类混合均匀过筛。

• 步骤 3：

  

  在混合好的粉类中加入色拉油，牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀的面糊过筛倒入玻璃碗，放入已经烧开水的蒸锅中，中火蒸30分钟左右。

• 步骤 5：

  

  将蒸好的面糊取出，待稍稍冷却不烫手之后，戴一次性手套揉成一个光滑的面团，并搓成长条状。

• 步骤 6：

  

  将面团分割成25g/个，搓成圆球。 同样，馅料也分割成25g/个，搓成圆球。 （如果一次性做的比较多，后面一时半会轮不到的小球球，用保鲜膜蒙一下免得干掉）

• 步骤 7：

  

  取一个分割好的面团，撒入适量的果蔬粉（或者抹茶粉可可粉等），揉匀。 果蔬粉建议先少量的添加，直到调出自己喜欢的颜色即可，如果实在太干，可以少量添加饮用水。一般色彩不要太过浓郁，是不需要加水的。 文中用的是：果盒的芒果粉、草莓粉、四明山抹茶粉、法芙娜可可粉。

• 步骤 8：

  

  取一个冰皮，包裹住馅料并搓圆。 在搓好的圆球上薄薄的裹上一层手粉，再扑去多余的，用月饼模按出喜欢的样子，即可。

• 步骤 9：

  

  这就做好喽~进冰箱冷藏一会就开吃吧~~ 大约冷藏30分钟后，是最佳赏味时间哦。