香酥葱花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  600克面粉加入和面机里。

• 步骤 2：

  

  先加入250ml开水，一边加水一边用筷子搅拌，最终成这样小面絮。

• 步骤 3：

  

  等面凉下来加入一个鸡蛋，再加入100ml左右凉水，使用和面功能15分钟。

• 步骤 4：

  

  和面机工作中。和好面醒半小时左右再用和面机搅拌一次，等于自己在揉面，然后再醒15分钟。

• 步骤 5：

  

  取出面团很容易成型，醒得时间长一点也不粘手。

• 步骤 6：

  

  分成6个剂子，请忽略大小不均匀

• 步骤 7：

  

  洗净切末的小葱。

• 步骤 8：

  

  自制油酥，少量面粉加盐加五香粉浇热油搅拌。也可以不用直接在面饼上放盐和五香粉。

• 步骤 9：

  

  取一个剂子擀开。

• 步骤 10：

  

  均匀涂抹上油酥。

• 步骤 11：

  

  均匀洒上葱花。

• 步骤 12：

  

  卷成条状，稍微松一些，容易擀开。

• 步骤 13：

  

  卷成卷。

• 步骤 14：

  

  擀成薄片。

• 步骤 15：

  

  煎锅里加油，小火烙。

• 步骤 16：

  

  翻至两面金黄即可。

• 步骤 17：

  

  可以出锅了。

• 步骤 18：

  

  酥软香脆的葱花饼就做好了