孜然土豆条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆中等大小2个，葱蒜，脆皮肠（没有也可以）

• 步骤 2：

  

  土豆切比筷子粗一些的条，土豆条用水冲洗干净，沥干水分倒入30克左右的玉米淀粉，颠拌均匀，让每一根土豆条都裹上淀粉

• 步骤 3：

  

  葱蒜切碎，辣椒粉10克，孜然粉15克，芝麻15克，脆皮肠划十字刀不要切断

• 步骤 4：

  

  锅中加入1升以上的油，中小火烧至六七成热时放入土豆条（如果土豆多可以分开，少量多次的炸）

• 步骤 5：

  

  炸至表面微黄时捞出

• 步骤 6：

  

  土豆条稍微凉一下，开大火烧热放入土豆条复炸第二遍，这样土豆条表皮会更脆

• 步骤 7：

  

  关火之前倒入脆皮肠

• 步骤 8：

  

  土豆条炸至表面金黄，脆皮肠开花捞出备用

• 步骤 9：

  

  锅底留少许底油倒入葱蒜，孜然粉，辣椒粉，芝麻，少许盐

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  倒入土豆条

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀即可