金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  猪大肠从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质，加入盐和白醋，内外反复搓洗10分钟，然后再用清水冲洗干净。

• 步骤 3：

  

  煮锅里加水，放入料酒，冷水放入猪大肠，大火烧开，将猪大肠灼烫至发白，捞起洗净。

• 步骤 4：

  

  用毛巾或者厨房纸吸干大肠表面水分。

• 步骤 5：

  

  将猪大肠切成三角状备用。

• 步骤 6：

  

  大蒜略拍，野山椒切碎，葱切葱花，小米辣切圈备用。

• 步骤 7：

  

  准备好调味料，包括多力浓香花生油。将猪大肠加入大蒜、豆豉、野山椒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐、多力花生油搅拌均匀，腌制15分钟。

• 步骤 8：

  

  再加入淀粉充分拌匀。

• 步骤 9：

  

  拌好的猪大肠放入盘中，隔火大火蒸八分钟至熟。

• 步骤 10：

  

  撒上葱花和小米辣。

• 步骤 11：

  

  炒锅加热，放入适量多力浓香花生油烧热。

• 步骤 12：

  

  趁热均匀浇在猪大肠上方。

• 步骤 13：

  

  入口Q弹，筋道耐嚼的金牌拍蒜豉香蒸大肠制成。难搞的食物遇见多力浓香花生油，魅力得到了绽放。

• 步骤 14：

  

  如果喜欢猪大肠的特别风味，又喜欢自己在厨房里展现手艺，这道菜谱值得收藏。