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步骤 1:
分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入玉米油充分搅匀~
步骤 2:
加入牛奶~
步骤 3:
加入牛奶搅匀至充分乳化~
步骤 4:
筛入糯米粉
步骤 5:
拌匀至无干粉状态~
步骤 6:
蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加糖打发至小尖角状态~
步骤 7:
取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中~
步骤 8:
拌匀后倒入剩余的蛋白中拌匀~
步骤 9:
倒入杯子中八九分满,放入预热好的烤箱170度30分钟左右~
步骤 10:
趁热吃最好吃哦,外皮焦脆,里面糯糯的口感超赞~
跟戚风蛋糕做法基本一致,烤箱需要提前预热好~
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