甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶加热到35度左右，倒入酵母搅拌至全部溶解

• 步骤 2：

  

  溶解了酵母的牛奶中加入巧克力酱、糖浆或白砂糖（糖依个人口味也可不加，巧克力酱本身就带有甜度）

• 步骤 3：

  

  搅拌好的巧克力奶中筛入面粉和可可粉，顺时针搅拌均匀。 （可可粉味道偏苦，做成成品后巧克力味道比较浓，依个人口味也可不加，面粉用家用的日常面粉就可以，低筋高筋无所谓）

• 步骤 4：

  

  搅拌后的成品是很粘稠的面糊状

• 步骤 5：

  

  模具中刷一层薄油，以方便脱模。（家用的橄榄油、黄油、花生油之类食用油都可以，不要用大豆油，大豆油会有味道，我家用的是椰子油，味道会比较清香）

• 步骤 6：

  

  倒入面糊，保鲜膜封住，放在35度左右的环境下发酵30分钟以上，面糊体积膨胀到原有体积的二倍左右就可以了。（温度不够的地方可以用东西把面盆裹起来，旁边可以放一片暖宝宝）

• 步骤 7：

  

  发酵好的面糊，冷水上锅蒸，大火蒸30分钟。

• 步骤 8：

  

  如果不确定是否蒸熟，可以用筷子垂直戳下去，提起的筷子上没有沾附粘稠的面糊，就是熟了

• 步骤 9：

  

  放凉，脱模，切块

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  如果觉得不甜，可以淋一些巧克力酱

• 步骤 12：

  

  材料的用量是两人份，够一个食量正常的妹子和一个比较能吃的男生吃 甜度的用量是比较甜的，可以当做零食或茶点，甜度依个人口味可适度更改 我用的是之前烘焙用剩的清净园糖浆和好时巧克力酱，糖浆味道清甜，巧克力酱的巧克力味道比较浓，主要是液体易融，比较方便搅拌开，也可以用白砂糖和巧克力液块来做