清炒蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买的蚕豆荚，剥出蚕豆仁，流水冲洗后沥干水；小葱洗后一半切寸段，一半切葱花

• 步骤 2：

  

  热锅加油，放入葱段，小火炸至葱段起焦糊色，炸出浓浓的葱香味，夹出葱段不要

• 步骤 3：

  

  倒入蚕豆，中小火不停地翻炒，炒至蚕豆皮起皱并开裂

• 步骤 4：

  

  倒入开水与蚕豆齐平，盖锅盖，小火煮3分钟

• 步骤 5：

  

  加1茶匙盐，一丢丢美极鲜味汁，翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  撒入葱花翻拌均匀就好出锅

• 步骤 7：

  

  香气四溢的清炒蚕豆