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爽口泡菜汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 胭脂水萝卜 7-8根
- 大蒜切片 15瓣
- 白菜(嫩) 小半颗
- 辣椒粉 3勺
- 细辣椒面 1勺
- 糖 1勺
- 盐 三勺
- 鸭梨 半个
- 小葱 6-7根
- 圆葱 半个
- 胡萝卜 1根
- 糯米粉 两大勺
- 小米辣椒️ 4个
- 生姜 一小块
- 干海带 一片
- 带缨子小红萝卜 5-6个
- 真露(白酒) 一汤勺
爽口泡菜汤的做法步骤
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步骤 1：
将干海带表面清洗 ，泡在你的泡菜容器60％量的矿泉水中 50分钟以上。再将所有材料清洗干净 ，将糯米粉加一小碗水煮开 ，中间注意搅拌~冷却。
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步骤 2：
粗辣椒粉泡在一小碗水中。
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步骤 3：
梨，生姜，一半量大蒜，辣椒，辣椒水，煮好的糯米汤(糯米粥也行）加350ml水一起搅拌机搅碎备用.
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步骤 4：
搅拌如图也可以更细。
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步骤 5：
将海带水用滤网过滤掉沉淀物， 加盐和糖，搅拌融化，再将之前搅拌好的料汤，用细网过滤加进海带水中，渣滓扔掉，。倒入高度白酒消毒好的容器中，萝卜切片切块随意。再来剩余的大蒜切片，葱段，白菜切方片，萝卜这些塞入容器中。
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步骤 6：
加一勺真露在最上面 。盖上盖子
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步骤 7：
常温放2-3天。气温高可以减少，建议每天尝一尝味道 。不要超过五天。之后放入冰箱 。三天后就做好了
非常喜欢朝鲜族料理店免费赠送的泡菜汤 ，炎炎夏日，酸甜爽口。这是自己摸索出最接近的一个配方。大家可以参考一下。
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