梅干菜虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  海虾洗净去掉虾肠，然后清洗干净，最后再吸净水分。

• 步骤 3：

  

  将梅干菜泡发，凉水泡就可以，大约需要半个小时，让干干的梅干菜泡得软软的。

• 步骤 4：

  

  锅中放入比平时炒菜时多一倍量的菜籽油开火烧热，然后将挤净水份切成细段的梅干菜放入锅中快速翻炒。待梅干菜炒至从软变得干香即可盛出。如果没有菜籽油，用其它油也可以。

• 步骤 5：

  

  将梅干菜拔到一旁，然后放入处理好的虾快速翻炒至变色变红。

• 步骤 6：

  

  然后将炒好的梅干菜再倒回到锅中。

• 步骤 7：

  

  继续再煸炒一会，待虾的皮变得干爽，梅干菜也变得非常酥脆即可关火。

• 步骤 8：

  

  加入少许糖，蚝油、鲜味酱油翻炒调味，最后加香葱叶点缀即可出锅，