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步骤 1:
土豆去皮切成片状,放入蒸锅蒸熟。
步骤 2:
将其压成土豆泥,加入30g面粉,大致混合均匀。
步骤 3:
将土豆泥揉成团状。
步骤 4:
将土豆泥分成每个10g重的小剂子,然后揉成球状。
步骤 5:
青虾去皮、去虾线,将其剁成虾泥,加入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、盐,将其混合均匀。葱姜蒜剁碎。
步骤 6:
锅中放油,葱姜蒜爆香后捞出,然后倒入1碗清水、虾泥汁和2勺水淀粉,将其熬煮成浓稠的汤汁即可。
步骤 7:
将汤汁浇在土豆丸子上,然后放入蒸锅,上气后蒸10分钟即可,出锅后撒上少许葱花就完成了。
步骤 8:
成品!
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