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步骤 1:
黄花鱼一条处理干净,用厨房纸将鱼身上的水吸干。锅内放食用油下姜片,爆香后下黄花鱼煎至两面金黄,最好用不粘锅煎出来的鱼身完整
步骤 2:
两面反复煎煎至金黄鱼身,表面焦黄为主。
步骤 3:
碗中加入所有的调料,料酒,生抽,蚝油,盐糖,米醋,进行调味,在料汁中再加入适量的水,搅拌均匀倒在锅中,大火烧开转,中火炖至收汁即可。
步骤 4:
鱼装盘将小辣椒切丝,小葱切丝放在鱼身上做装饰,一盘红烧黄花鱼就做好了,肉嫩汁鲜。
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