黄瓜烩丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这道菜主角猪瘦肉(我用的梅花肉），配角黄瓜，肉搅成泥，黄瓜削皮备用

• 步骤 2：

  

  肉泥加入鸡蛋，少量葱姜水、胡椒粉，盐，淀粉。搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  炸丸子详细流程可参考另一篇食谱“鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤”http://www.douguo.com/cookbook/share/3087909.html

• 步骤 4：

  

  黄瓜去籽切块，备用。

• 步骤 5：

  

  起锅烧少许油，油热放蒜蓉炒香。

• 步骤 6：

  

  放入黄瓜翻炒2分钟。

• 步骤 7：

  

  倒入约400ml水，放一勺盐，加盖中火烧5分钟。

• 步骤 8：

  

  放入炸好的丸子转小火再烧3分钟。

• 步骤 9：

  

  凉开水50ml➕两勺淀粉➕鸡精适量，沿锅边淋下去。

• 步骤 10：

  

  翻炒几下大火收汁。

• 步骤 11：

  

  盛起装盘撒点葱花点缀。