紫薯酥（手抓饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  紫薯去皮洗净，切小块，放入沸水锅中，大火蒸20分钟，加入炼乳，用勺子压成紫薯泥。

• 步骤 3：

  

  手抓饼铺上一层紫薯泥，盖上另一张手抓饼，稍微变软后对折，切成粗细差不多的长条形，拧成麻花状，放在铺有油纸的烤盘上，表面用羊毛刷刷上一层蛋黄液，撒上少许白芝麻。

• 步骤 4：

  放入预热好的烤箱，上下火，180°C，烤15分钟即可。