六寸提拉米苏蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  吉利丁片用冷水泡软，用喝的水，不可以用自来水哦

• 步骤 2：

  

  细砂糖加入60g水于锅里煮沸

• 步骤 3：

  

  煮糖水的时候，打发蛋黄

• 步骤 4：

  

  打至两倍大，发白就可以了。糖水慢慢倒入蛋黄里，一点点的加入

• 步骤 5：

  

  吉利丁片泡软后，隔水加热至融化，加入蛋黄里

• 步骤 6：

  

  马斯卡彭芝士用打蛋器搅打三到五圈，不要打发，容易水油分离

• 步骤 7：

  

  将一半的蛋黄糊倒入芝士里，用刮刀搅拌均匀，直至没有颗粒

• 步骤 8：

  

  再将拌好的面糊倒回蛋黄糊里，拌匀

• 步骤 9：

  

  用打蛋器打发淡奶油，打至五六分发就可以了

• 步骤 10：

  

  五六分发是粘稠状态

• 步骤 11：

  

  奶油倒入芝士糊里，拌匀，提拉米苏芝士糊就做好了

• 步骤 12：

  

  准备好手指饼干，沾上咖啡酒，排在六寸蛋糕模具里

• 步骤 13：

  

  这是咖啡酒

• 步骤 14：

  

  倒入一层芝士糊

• 步骤 15：

  

  手指饼干再铺一层

• 步骤 16：

  

  最后倒入芝士糊，入冰箱冷藏4小时以上，我冷藏了一晚

• 步骤 17：

  

  冷藏一晚拿出来，用吹风机吹一圈模具四周，成功脱模。

• 步骤 18：

  

  蛋糕表面筛上可可粉

• 步骤 19：

  

  用模具放蛋糕上，筛入糖粉，拿开模具，漂亮的爱心❤就出来了！

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图