冰花椒盐卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉倒入盆里，将白糖和酵母溶于30-40度的温水中，倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵。北方的室温都有暖气很好发酵的，有1个多小时就能发酵到2倍大了。如果是南方，阴冷的地方就要适当多放一些酵母，并且用温水和面。

• 步骤 2：

  

  取出面团排气揉匀。

• 步骤 3：

  

  擀成大面片，撒上花椒面和少许盐，倒少许油涂抹均匀。

• 步骤 4：

  

   从一边卷起，然后静置进行二次发酵。

• 步骤 5：

  

  当卷好的面胚松弛好切段，取一面胚，用筷子从中间压下，然后2手将面胚拧成麻花状。

• 步骤 6：

  

  制作面水，一勺面粉加入半碗清水搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  平底锅烧热后倒少许油，将花卷排入锅里，当底部煎得微黄时倒入半碗面水。

• 步骤 8：

  

  开中小火，当面水全部焅干时就熟了。

• 步骤 9：

  

  底脆面暄软的椒盐油卷，看上去就特别好吃，啥都不就都能吃几个。

• 步骤 10：

  

  成品图