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步骤 1:
鸡肉洗干净
步骤 2:
放入生抽、老抽、耗油均匀搅拌
步骤 3:
放入淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右
步骤 4:
腌制过程中准备葱、姜、蒜、洋葱。
步骤 5:
起锅凉油入锅煎,味道更香
步骤 6:
煎至略黄
步骤 7:
砂锅用煎肉的油把葱、姜、蒜、洋葱炒香。
步骤 8:
把提前煎制好的鸡肉平铺表面。
步骤 9:
盖锅盖闷5分钟
步骤 10:
开盖翻均匀
步骤 11:
盖上盖子沿砂锅灶表面淋白酒一圈。转中火闷2分钟。
步骤 12:
出锅配上香喷喷米饭,太下饭了。
1.油不要放太多,鸡本身就有很多油
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