鸡丝凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸一块，分成几小块，盆中加适量水，生姜片，大葱适量，加两勺盐，加几颗花椒，两颗八角，大火煮15分钟

• 步骤 2：

  

  绿豆芽洗干净，焯两分钟

• 步骤 3：

  

  过凉水以后控干水分备用

• 步骤 4：

  

  香葱两根切碎

• 步骤 5：

  

  胡萝卜1/4根，切成细丝

• 步骤 6：

  

  盛到碗里备用

• 步骤 7：

  

  生抽30克，香醋40克，白糖15克，香油少许，大蒜4-5瓣洗干净，压成蒜泥

• 步骤 8：

  

  面条煮熟，捞出过凉水

• 步骤 9：

  

  捞出控干，加几滴香油拌均匀，铺开晾晾，风扇吹一下效果更好

• 步骤 10：

  

  煮好的鸡胸捞出来，放在袋子里，用比较沉的刀把敲打至肉质松弛

• 步骤 11：

  

  敲好以后取出

• 步骤 12：

  

  撕成细丝，装到盘中备用

• 步骤 13：

  

  芝麻酱根据自己喜好调制一碗，加一勺盐

• 步骤 14：

  

  调料单独装袋，也可以外带哦

• 步骤 15：

  

  盛盘，摆拍，开吃