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步骤 1:
蝉蛹清洗干净沥水备用,线椒,干辣椒,葱,姜切丝切片备用。
步骤 2:
坐锅起火,食用油倒入锅中
步骤 3:
烧制五成熟后,蝉蛹热油下锅小火炸。
步骤 4:
大约五分钟左右,蝉蛹如图炸制金黄色沥油出锅。
步骤 5:
锅中留油,将干辣椒花椒倒入,加入一勺单县豆瓣酱。
步骤 6:
翻炒几下后将线椒,葱,姜丝倒入锅中。
步骤 7:
翻炒1分钟后,将炸好的蝉蛹再进锅中进行翻炒。
步骤 8:
出锅前两秒加入一勺盐一勺味精。
步骤 9:
翻炒几下,关火出锅。
步骤 10:
超级鲜香麻辣的下饭菜,麻辣知了就做好了。
炸蝉蛹时,尽量不要开火太大,这样容易导致外面糊了里面不熟。
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