蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  前期准备：蛤蜊加一小勺盐和芝麻香油，清水养上1-2小时，吐干净沙。金针菇切掉1-2厘米老根。大明虾剪去虾须。粉丝用温水泡发。葱、姜、辣椒等全部冲洗干净。蒜压成蒜泥备用。

• 步骤 2：

  

  腌制大明虾：放一小把葱段、姜丝、1勺蚝油、1勺生抽、2勺料酒，适量黑胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

• 步骤 3：

  

  不粘锅中加小半锅水煮开，放入蛤蜊，葱段、1勺料酒焯水，蛤蜊开口后就捞出。

• 步骤 4：

  

  烤盘垫2层锡纸，刷上一层玉米油。

• 步骤 5：

  

  金针菇掰成小束铺底。

• 步骤 6：

  

  铺上沥干水分的粉丝。

• 步骤 7：

  

  摆上腌制好的虾和开口的蛤蜊。

• 步骤 8：

  

  预热烤箱上下200度。不粘锅中加2-3勺玉米油，大火将油烧热后关火，倒入蒜泥翻炒爆香，然后加切碎的辣椒、2勺生抽、糖1勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

• 步骤 9：

  

  利用余温翻炒均匀，均匀淋在虾和蛤蜊上，汤汁一起倒入。

• 步骤 10：

  

  放入烤箱中下层，上下200度烤20分钟！

• 步骤 11：

  

  出炉撒上葱花，鲜嫩多汁蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾就大功告成啦！趁热吃，超香，鲜掉眉毛！

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品