咸蛋黄豆腐—迷迭香 by 迷迭香Rosemary - 菜谱

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浏览 1388230 收藏 6440 时间 10-30分钟切墩(初级)

1. 先倒入油，用小火将鸭蛋黄煮出浓密的泡泡后再放入豆腐。

2. 豆腐易破，翻炒豆腐的时候要轻柔。

迷迭香Rosemary 2019年04月10日发布

由于鸭蛋黄碾碎用油熬制后的味道与蟹油很相似，所以民间也经常用蛋黄豆腐来做蟹黄豆腐。鸭蛋黄版“蟹黄”豆腐做出来的口感与真蟹黄豆腐的差别你还真不一定能看出来吃出来。

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