椰蓉开口酥｜香酥微甜～一口就爱住了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  椰蓉馅：黄油隔水融化，加入椰蓉，奶粉，砂糖，全蛋液，拌匀

• 步骤 2：

  

  分成10份，滚圆放冷藏备用

• 步骤 3：

  

  油皮材料尽量揉出膜，盖上保鲜膜或者装在袋子里，放冷藏备用

• 步骤 4：

  

  油酥材料捏成一个光滑面团，包上保鲜膜或者放在袋子里，放冷藏静置30分钟以上

• 步骤 5：

  

  油皮和油酥分别分割成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛

• 步骤 6：

  

  取一个油皮按成圆形，包裹住油酥，然后包紧收口

• 步骤 7：

  

  收口朝上擀成椭圆形

• 步骤 8：

  

  从上到下轻轻卷起来，不要特别实

• 步骤 9：

  

  其他以此类推，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 10：

  

  时间到了以后，竖卷按扁擀开

• 步骤 11：

  

  轻轻卷起来，盖上保鲜膜再松弛15-20分钟

• 步骤 12：

  

  酥皮卷卷松弛好以后，取出一个，按住中间，把两头向中间捏起来

• 步骤 13：

  

  用手掌按扁，稍微擀成圆形，中间厚，四周薄，放入椰蓉团

• 步骤 14：

  

  包起来，捏紧底部，稍微滚圆，收口处朝下放置在铺了油纸的烤盘上

• 步骤 15：

  

  烤箱190度预热 椰蓉酥表面刷蛋液，等到蛋液干了以后，用锋利的小刀在椰蓉酥表面划三刀，变成六瓣，划得痕迹能碰到椰蓉，向下稍微延伸一丢丢

• 步骤 16：

  

  放入预热好的烤箱，180度20-25分钟，感觉露在外面的椰蓉颜色变深了一丢丢，就颜色满意按自己喜好盖锡纸