川味回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉放开水里煮10分钟

• 步骤 2：

  

  然后捞出放凉

• 步骤 3：

  

  放凉后切成薄片

• 步骤 4：

  

  把配料都洗好，切好备用

• 步骤 5：

  

  热锅热油

• 步骤 6：

  

  先把肥一点的爆香，炒出油

• 步骤 7：

  

  然后再放入剩下的猪肉一起炒出香味，稍见有点金黄色

• 步骤 8：

  

  把炒过的猪肉拨开，把蒜碎、豆瓣、豆豉、和花椒放入锅中间，稍炒一会，炒出豆瓣的香味

• 步骤 9：

  

  然后放入提前泡好木耳，一起翻炒两分钟

• 步骤 10：

  

  之后放入韭菜，翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  放入白糖、蚝油、酱油翻炒均匀，最后放入鸡精再翻炒均匀就可以出锅了。