滑炒鱼丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鳕鱼切丁

• 步骤 2：

  

  撒加蛋清、料酒、生粉、盐拌匀上浆

• 步骤 3：

  

  姜蒜切末，胡萝卜、莴苣切丁

• 步骤 4：

  

  锅中少油加姜蒜末煸香

• 步骤 5：

  

  加入鱼丁翻炒后盛起

• 步骤 6：

  

  锅中少油，加入蒜末、胡萝卜莴苣丁翻炒

• 步骤 7：

  

  加入少许水，撒盐将胡萝卜莴苣丁烧透

• 步骤 8：

  

  倒入鱼丁，继续翻炒

• 步骤 9：

  

  淋少于香油，用生粉水收欠即可。