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步骤 1:
奶油奶酪加糖隔水溶化。
步骤 2:
淡奶油加糖打发至6分发,即有流动性。
步骤 3:
牛奶加热,放入用凉水软化好的吉利丁片拌匀晾至室温备用。
步骤 4:
将以上三种材料混合均匀。
步骤 5:
拌入可可粉再次拌匀。
步骤 6:
提前烤好的蛋糕用模具压出小熊形状。
步骤 7:
放在模具底部。
步骤 8:
倒入一层慕斯液再铺一片小熊形状蛋糕片。
步骤 9:
倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏3小时以上慕斯冻透了再脱模。
步骤 10:
脱模后的小熊慕斯用减圆的芝士片做嘴部,用巧克力分别按照图片的样子画好,也可以根据自己的喜好画。
1. 慕斯蛋糕脱模可以采用热毛巾热敷四周或热吹风吹四周等方式脱模。2. 也可用原色做成白色小熊。
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