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红烧牛肉面收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 生姜 一块
- 八角 1个
- 桂皮 一块
- 香叶 两片
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 适量
- 干辣椒 一到两个
- 鸡蛋 随意
- 青菜 1把
- 大葱 半根
- 料酒 1勺
- 冰糖 5-8粒
- 盐 2茶匙
- 辣椒 1-2个
红烧牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
牛腩肉切大块，葱姜料酒焯水
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步骤 2：
热油炒冰糖至融化，放入牛肉，翻炒几下至肉表面带色加老抽翻炒，再加酱油，耗油，盐，翻炒2分钟后，加热水，加大料桂皮香叶辣椒葱姜，大火炖20分钟，小火慢炖30分钟
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步骤 3：
关火前10分钟将煮好的鸡蛋剥皮，改几刀，下入锅中，慢炖
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步骤 4：
青菜洗净，出锅前几分钟放入
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步骤 5：
煮好的面条浇上牛肉汤
小贴士
经常做给家人吃，味道不错，给孩子们吃的时候不放辣椒就可以了
