南瓜戚风小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三个蛋黄中，加入蒸制过的南瓜泥（去皮）。

• 步骤 2：

  

  拌匀。

• 步骤 3：

  

  倒入油，拌匀。

• 步骤 4：

  

  倒入牛奶，拌匀。

• 步骤 5：

  

  把低粉筛入蛋糕糊中，小朋友帮着筛粉，姿式挺标准吧。

• 步骤 6：

  

  把粉拌匀。

• 步骤 7：

  

  把糖分三次加入蛋白，加入柠檬汁，打发蛋白至干性发泡，最好是盆子倒扣过来不会掉。

• 步骤 8：

  

  把一半蛋白加入第6步准备好的蛋黄泥中，用切拌和翻拌结合的手势方法拌匀。

• 步骤 9：

  

  把第8步拌好的蛋糕糊加入剩余的蛋白中，再拌成如图中均匀光滑的蛋糕糊

• 步骤 10：

  

  把蛋糕糊装入纸杯中，震两下，去除气泡，172度，12-14分钟，烤熟，取出。