小漂妈妈的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切成自己喜欢的厚度。

• 步骤 2：

  

  用清水漂10分钟，然后洗干净备用，水要虑干。

• 步骤 3：

  

  中火下油，姜蒜、八角、香叶、糖爆香，喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒干爆香，然后放入五花肉翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  五花肉四面都变色后，加入盐、生抽，老抽调色，翻炒然后倒入啤酒。

• 步骤 5：

  

  加适量的水盖过五花肉，大过烧开，转入着火慢炖半小时。一般我喜欢换成小锅炖，这样大锅可以煮其他的菜，也不耽误时间。

• 步骤 6：

  

  最后出锅前加少许鸡精调味，装盘撒上葱花，肥而不腻的五花肉就做好了。