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步骤 1:
准备嫩姜两至三斤
步骤 2:
用清水洗净晾干表面水分
步骤 3:
将表面晾干水分的嫩姜切成0.5mm厚度的姜片。撒上适量盐进行脱水(盐不要放太多,能起到脱水作用就好了)
步骤 4:
撒上盐后待一小时,脱水基本完成,生姜颜色会变淡
步骤 5:
准备冰糖(我用的是黄冰糖,白冰糖也是可以的)和白醋
步骤 6:
用手挤出生姜里的水分,然后放进泡瓶里,一层生姜一层冰糖直至放完
步骤 7:
等最后一层盖上冰糖后,将白醋倒入泡瓶,直到超过最后一层冰糖为止。
步骤 8:
制作完成了。泡一星期后就可以享用了。
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