可可面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料，巧克力豆一共100g，40g加入揉面用，剩下60g裹入面团用

• 步骤 2：

  

  除黄油之外，所以材料放入厨师机搅拌桶中，选择揉面模式，开启2档揉成面团

• 步骤 3：

  

  面团表面揉至光滑后加入软化的黄油，开低档揉至黄油完全融合于面团

• 步骤 4：

  

  面团揉至完全阶段，面团可以拉升有较好细腻的手套膜后，就可以停止揉面

• 步骤 5：

  

  面团取出整圆，放入碗中。烤箱发酵模式提前预热，温度上下30度，底部烤盘加入温水，放入面团，时间60分钟，进行基础发酵至2倍大

• 步骤 6：

  

  用手蘸少许面粉，戳一个洞不回缩就发酵好了

• 步骤 7：

  

  面团轻压进行排气

• 步骤 8：

  

  分成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  放入巧克力豆揉圆

• 步骤 10：

  

  摆上烤盘，烤箱底部加入一盘温水，开启发酵模式，温度30度，时间30分钟，进行二次发酵至2倍大小

• 步骤 11：

  

  发酵好后，表面筛上面粉

• 步骤 12：

  

  烤箱预热上下火175度，烤20分钟即可

• 步骤 13：

  

  可可味浓郁，松软可口，切片配上一杯咖啡