三鲜蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花蛤先焯一下水。

• 步骤 2：

  

  三个鸡蛋，加入1.5倍温水。打散多打几下。

• 步骤 3：

  

  花蛤和日本豆腐摆好。

• 步骤 4：

  

  倒入鸡蛋液，

• 步骤 5：

  

  保鲜膜包起来，用牙签扎几个洞，冷水上锅，锅开蒸15分钟。

• 步骤 6：

  

  蒸蛋时把肉切小丁，锅里放油，把肉炒一下，肉变色，

• 步骤 7：

  

  倒入蚝油和生抽，

• 步骤 8：

  

  在倒入淀粉水，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  炒好的芡汁倒在蒸好的蛋羹上。

• 步骤 10：

  

  撒点葱叶，蛋羹就蒸好了。