红烧鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一条鲳鱼，解冻后处理并清洗干净，在鱼身上切花刀

• 步骤 2：

  

  葱切段，蒜拍扁，姜切片

• 步骤 3：

  

  在鱼身上放些姜片，淋一勺料酒腌制10分钟，然后用厨房纸巾吸干鱼表面的水份

• 步骤 4：

  

  炒锅中加入2勺花生油烧热，放入鲳鱼，煎至两面金黄，加入葱段，蒜，姜片爆香

• 步骤 5：

  

  加入一勺生抽

• 步骤 6：

  

  加入一勺红烧酱油

• 步骤 7：

  

  加入适量清水，加入一勺盐，盖上锅盖，大火煮开转中火焖煮18分钟即可

• 步骤 8：

  

  成品图