金汤火腿花胶鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花胶提前一晚泡发，煮15分钟

• 步骤 2：

  

  取出放入清水中，清洗表面，再剪成小段

• 步骤 3：

  

  老母鸡去头去尾，斩去鸡爪。冷水入锅，加料酒、葱姜焯水，煮出浮沫后捞出，用清水洗净

• 步骤 4：

  

  火踵对半切

• 步骤 5：

  

  300g南瓜，去皮去瓤切滚刀块，大火蒸8分钟，料理机打成泥，筛网过筛成泥

• 步骤 6：

  

  火踵、老母鸡加葱、姜、料酒、清水，大火烧开后转小火，炖1小时

• 步骤 7：

  

  花胶、金汤放入锅中小火再炖10分钟

• 步骤 8：

  

  完成