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步骤 1:
鹅洗净,将脖子砍下,鹅身一分为二,高压锅放入适量的清水,放入适量的盐,老姜、煮至筷子能扎透即可。
步骤 2:
捞出来放入不锈钢盘中,马上淋上老抽,放20分钟左右。
步骤 3:
锅中倒入半碗锅油,烧热后放入鹅,炸至金黄色捞出。
步骤 4:
砍好排入盘中,上面撒上香菜。另外拿一个小碗,盛入几勺炖鹅的汤,加入白醋、白糖、老抽、盐、调至自己喜欢的酸甜口味,淋在砍好的鹅肉上即可。
步骤 5:
赶紧动手吃起来吧!味道非常棒哦!
注意:鹅肉炖的时候别炖太烂了,不然砍的时候砍不成块!
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