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红烧鹅收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 鹅 半边
- 调料：
- 老抽 6勺
- 盐 适量
- 老姜 1块
- 鸡精 1勺
- 水 适量
- 糖 1勺
- 白醋 2勺
- 鹅汤 6勺
红烧鹅的做法步骤
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步骤 1：
鹅洗净，将脖子砍下，鹅身一分为二，高压锅放入适量的清水，放入适量的盐，老姜、煮至筷子能扎透即可。
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步骤 2：
捞出来放入不锈钢盘中，马上淋上老抽，放20分钟左右。
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步骤 3：
锅中倒入半碗锅油，烧热后放入鹅，炸至金黄色捞出。
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步骤 4：
砍好排入盘中，上面撒上香菜。另外拿一个小碗，盛入几勺炖鹅的汤，加入白醋、白糖、老抽、盐、调至自己喜欢的酸甜口味，淋在砍好的鹅肉上即可。
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步骤 5：
赶紧动手吃起来吧！味道非常棒哦！
小贴士
注意：鹅肉炖的时候别炖太烂了，不然砍的时候砍不成块！
以前老妈在的时候，家里人多，每到过年的时候老妈都会做这道红烧鹅，老妈已经走了很多年了，我也好多年都没吃了，想起来就流口水，现在只能自己动手做了，幸好做出来还是这个味道，酸酸甜甜非常爽口。
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