蜜汁烤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肥瘦适中的五花肉清水浸泡一小时去血水。

• 步骤 2：

  

  控干水份或用厨房纸吸干，菜刀切成长8公分宽5公分的肉块。

• 步骤 3：

  

  葱、姜切段备用。

• 步骤 4：

  

  加入葱、姜、花椒、八角、香叶。

• 步骤 5：

  

  腌肉的烤肉料。

• 步骤 6：

  

  加入糖、生抽、糖，所有的材料和五花肉放一起。

• 步骤 7：

  

  用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时。

• 步骤 8：

  

  中途拿出来翻动几次，使五花肉更好的入味。

• 步骤 9：

  

  烤盘铺上锡纸，腌好的五花肉铺在锡纸上。

• 步骤 10：

  

  烤箱提前十分钟预热，上下火180度烤30分钟，中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤。

• 步骤 11：

  

  烘烤结束马上取出。

• 步骤 12：

  

  稍放凉一会切块即食，乘热吃最佳。

• 步骤 13：

  

  也可以配以生菜裹着吃。

• 步骤 14：

  

  成品图。

• 步骤 15：

  

  成品图。