巧克力岩浆小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋面粉、低筋面粉、白砂糖搅拌均匀 液体部分牛奶加全蛋液、拌均匀！ 将液体部分加入搅拌好的粉类用厨师机揉成面团。

• 步骤 2：

  

  常温静置30分钟后摔打5分钟加入酵母揉匀静置5分钟加黄油、食用盐揉匀摔打出薄膜！

• 步骤 3：

  

  发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团排气,分割成自己喜欢的大小。滚圆。

• 步骤 5：

  

  放入烤盘,预留空隙。二次发酵至两倍大，在表面上刷上一层薄薄的全蛋液。

• 步骤 6：

  

  提前预热烤箱。上下火180度烤箱中层.烤20分钟，烤至面包金黄即可。（中途留意面包的上色程度）

• 步骤 7：

  

  我们来做巧克力馅，120克巧克力放入小碗中加入安家动物鲜奶油和白砂糖搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  隔50度温水加热，边加热边搅拌，直至巧克力融化成光滑细腻的酱状，离火，趁热加入安佳黄油搅拌至融化即可。

• 步骤 9：

  

  烤好的面包，趁着有余温，刷上一层融化的安佳黄油。（刷上黄油的面包，看起来更有光泽。）

• 步骤 10：

  

  用筷子在烤好的面包上戳一个小洞。

• 步骤 11：

  

  把巧克力酱灌入裱花袋中，通过面包上扎出的孔，挤入面包中。（不要挤太多，不然面包会炸裂开。）

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品！

• 步骤 14：

  

  巧克力岩浆小面包！一口爆浆,巧克力味与淡奶油味充斥着整个口腔.让你欲罢不能！