简单美味的杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备好，没有嫩肩肉可以用里脊肉。

• 步骤 2：

  

  杏鲍菇洗干净切块。

• 步骤 3：

  

  嫩肩肉把旁边这种筋膜去掉。

• 步骤 4：

  

  牛肉切块，加入淀粉，盐，图中所示是一茶匙。

• 步骤 5：

  

  加入一勺耗油。

• 步骤 6：

  

  加入研磨的黑胡椒粉。

• 步骤 7：

  

  最后加入食用油，抓匀后腌制至少半小时。

• 步骤 8：

  

  锅里放油，下入牛肉粒划至变色。

• 步骤 9：

  

  盛出放在旁边待用，这个时候牛肉会出很多汤汁，等会再下锅的时候要撇掉。

• 步骤 10：

  

  锅内再次放入油，下入杏鲍菇翻炒，油可以多放点，杏鲍菇比较吃油。杏鲍菇边缘上色后再次放入牛肉粒。

• 步骤 11：

  

  放入料酒，生抽，老抽和糖，加入糖后汤汁会开始冒泡泡，要不停的翻炒。

• 步骤 12：

  

  最后汁收干后再次加入黑胡椒碎。黑胡椒自己看着加，我特别喜欢，就加了很多。

• 步骤 13：

  

  一口一块牛肉，真的太满足了！光盘菜。

• 步骤 14：

  

  成品图。