圣诞花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备原料。

• 步骤 2：

  

  将除黄油和果干以外的原料放入厨师机，开始揉面，面团揉至能拉出厚膜，放入软化的黄油，继续揉面。面团揉至能拉出薄膜，不超过28度的环境下静置发酵。

• 步骤 3：

  

  面团发至2倍大。

• 步骤 4：

  

  面团用手轻拍排气，分成3份儿，将果干揉入面团，滚圆，静置15分钟。

• 步骤 5：

  

  将面团擀成长方形，翻面，卷紧。

• 步骤 6：

  

  盖保鲜膜，静置15分钟。

• 步骤 7：

  

  手掌用力，搓长条。如果感觉面团回缩严重，继续静置15分钟再搓。

• 步骤 8：

  

  搓成65厘米左右的长条，从中间开始编辫子。

• 步骤 9：

  

  编成花环形状，接口一定要捏紧，小心放入学厨方形不沾烤盘，静置发酵。

• 步骤 10：

  

  面包坯再次醒发至手感轻盈，不要发的太过，否则烤好后辫子花纹不明显。 表面刷蛋黄液，烤箱预热175度，中层上下火烤20分钟左右。

• 步骤 11：

  

  烤好的面包立即从烤箱取出，放至温热后装入保鲜袋，密封室温保存。

• 步骤 12：

  

  撒点糖粉，再装饰一下，是不是很有圣诞气氛呀！