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浓香可口肉末茄子煲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2个
- 玉米淀粉 少许
- 肉末 适量
- 姜片 少许
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 少许
- 蚝油 少许
- 香醋 2勺
- 糖 适量
- 盐 少许
- 热水 适量
浓香可口肉末茄子煲的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗干净切条，加入少许玉米淀粉拌匀备用。
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步骤 2：
肉末剁好备用。
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步骤 3：
锅里热油，把茄子倒进来油炸一下，炸软捞出备用。
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步骤 4：
余下的油，加入姜片和蒜末爆香，倒入肉末翻炒到变色，倒入一勺豆瓣酱继续炒出红油。
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步骤 5：
倒入炸过的茄子，加入生抽，老抽，蚝油，香醋，糖，盐，适量热水，盖上盖子焖煮2分钟左右。
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步骤 6：
出锅装入碗中，撒点葱花点缀OK啦！
